|
Eccles Cakes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 25 gram boter
- 75 gram suiker
- 125 gram krenten
- 50 gram oranjesnippers of sucade
- 1 theelepel piment
- 6 plakjes diepvries bladerdeeg
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels fijne tafelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter en roer de suiker erdoor. Schep de krenten, oranjesnippers en piment erdoor en verwarm het mengsel al roerende tot de suiker gesmolten is. Laat het krentenmengsel afkoelen.
Laat de bladerdeegplakjes ontdooien. Steek rondjes van ca. 10 cm uit het deeg. Schep op elk rondje een lepel krentenvulling. Vouw de rand van het deeg naar boven om de vulling en knijp de rand boven de vulling dicht. Leg de koekjes met de sluiting naar beneden op een ingevette bakplaat en druk ze plat. Maak in elk koekje met een mes drie insnijdingen. Bestrijk ze met melk en bestrooi ze met de tafelsuiker. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 225?C in 15 minuten bruin en gaar.
|
|
|